A maioria dos nutricionistas e médicos de todo o mundo concorda que a dieta mediterrânea traz muitos benefícios à saúde. As pessoas que vivem no Mediterrâneo sofrem muito menos ataques cardíacos, derrames, demência e vivem mais e mais ativas do que muitas pessoas de outras partes do mundo. Além disso, as mulheres litorâneas raramente se preocupam com o excesso de peso, permanecendo magras e bonitas por muitos anos. Qual é o segredo da comida mediterrânea? E por que os cardápios diários da região são ótimos para qualquer dieta?
1. Alimentos frescos
A primeira coisa que torna a dieta mediterrânea tão saudável é a frescura dos alimentos. Os habitantes desta região consomem muitos vegetais e frutas frescas. Fast foods também são encontrados lá, mas eles claramente não são muito apreciados. Mesmo que você precise preparar rapidamente um sanduíche ou espaguete, os mediterrâneos preferem usar alimentos frescos em vez de processados (legumes, frutas, alface, queijo, etc. ) para o recheio. Os moradores dos países mediterrâneos sempre tentam comprar alimentos em lojas confiáveis ou de comerciantes confiáveis no mercado para comprar produtos realmente de alta qualidade e frescos.
2. Baixo teor de gorduras saturadas
Outra característica distintiva da dieta mediterrânea é a predominância de gorduras monoinsaturadas. Sabe-se que os ácidos graxos saturados, e principalmente as gorduras trans, são prejudiciais à saúde, pois aumentam o nível de colesterol ruim e podem causar problemas no coração, vasos sanguíneos e provocar o desenvolvimento de câncer. Em vez de tais substâncias, é melhor usar gorduras monoinsaturadas mais saudáveis, como fazem os mediterrâneos, apoiando-se alegremente em azeite e frutos do mar. Segundo as estatísticas, os adeptos desta abordagem sofrem pouco de doenças do sistema cardiovascular.
3. Calorias mínimas
Os fãs da dieta mediterrânea afirmam que você pode perder peso com ela muito mais rápido e saboroso. Como a comida em sua composição não é apenas saborosa, mas também de baixa caloria. É claro que os mediterrâneos também gostam de comer doces ou chocolate, mas raramente o fazem, preferindo se concentrar em vegetais frescos, nozes, frutas e frutas. E eles preferem frutos do mar saborosos e saudáveis a carne gordurosa. Essa abordagem permite que eles controlem melhor suas calorias e excesso de peso.
4. Comida com vinho
Um copo de vinho ao jantar é bastante comum para a maioria dos mediterrâneos. Ao mesmo tempo, não abusam do álcool, mas preferem beber com moderação, acreditando nas propriedades benéficas do vinho. O clima maravilhoso desta região permite o cultivo de um grande número de uvas, que são usadas para fazer um excelente vinho natural sem aditivos nocivos.
Uma dose razoável dessa bebida não interfere em uma dieta saudável e pode até trazer benefícios à saúde e à beleza. Nutricionistas permitem o uso de uma taça de vinho por dia para mulheres e duas para homens. Isso melhora a digestão, a função cardíaca, reduz o colesterol ruim, aumenta os níveis de hemoglobina e o humor em geral. É importante escolher vinhos não doces, mas secos ou de mesa.
5. Dieta de saciedade
Normalmente, ao fazer dieta, uma pessoa muitas vezes sente fome porque limita severamente seu menu. A nutrição dietética dos habitantes do Mediterrâneo não se baseia em restrições, mas em uma razoável combinação e seleção de produtos. Em vez de negar a si mesmo outro lanche, é melhor concordar com ele, mas ao mesmo tempo escolher alimentos saudáveis. Por exemplo, gregos, turcos e italianos preferem petiscar alimentos simples, mas saudáveis: queijo com baixo teor de gordura, azeitonas, nozes e frutas. Em Malta e Israel, eles adoram homus, um lanche muito satisfatório e saudável feito de grão de bico e nozes.
6. Peso da fibra
Todas as frutas e vegetais frescos são ricos em fibras. É necessário para o funcionamento normal do corpo, incluindo uma boa digestão. As fibras vegetais saturam o corpo com energia. É difícil imaginar uma alimentação saudável sem a presença de alimentos com fibras no cardápio. Na dieta mediterrânea, eles são um dos principais na mesa. No entanto, a abundância de fibras é indesejável para quem tem problemas de estômago e intestinos.
7. Fornecimento de energia para todo o dia
Comer regularmente com alto teor de gordura e ingredientes processados pode causar inflamação cerebral, fadiga, perda de energia e sonolência. Os alimentos ricos em antioxidantes da dieta mediterrânea, pelo contrário, são projetados para melhorar a atividade física e o foco do cérebro. Graças aos produtos frescos e de alta qualidade, os habitantes desta região sofrem menos de doenças cardíacas e cerebrais.
8. Pão inofensivo
Os fãs de produtos de farinha gostarão especialmente da dieta mediterrânea, pois os produtos de panificação são muito apreciados e ativamente incluídos na dieta. Mas, ao mesmo tempo, há uma nuance importante - o pão não deve ser feito de farinha branca processada, mas de grãos integrais. Muitas vezes é servido com azeite. Os produtos de grãos integrais permitem um melhor controle dos níveis de açúcar no sangue e menos danos à figura.
9. Grande variedade
A dieta mediterrânea é baseada em ingredientes frescos, a maioria dos quais são cultivados e adquiridos localmente. E esta é uma área bastante grande, incluindo diferentes países e culturas (Turquia, Grécia, Malta, Itália, Espanha, Marrocos, etc. ). Cada um deles tem muitas receitas nacionais e formas de preparar diversos produtos. Portanto, a dieta mediterrânea não pode ser monótona e chata. Você pode experimentar novas receitas pelo menos todos os dias, usando produtos naturais e saudáveis das margens do Mar Mediterrâneo.
10. Bom gosto
Preciso dizer que os pratos mediterrâneos se distinguem pelo excelente sabor? Esta é outra vantagem importante de tal dieta. Frutas e legumes suculentos, muito peixe fresco, carne grelhada combinada com ervas e especiarias locais podem deixar poucas pessoas indiferentes!
Apesar de todas as vantagens acima da dieta mediterrânea, vale lembrar sobre suas possíveis contra-indicações. E antes de escolhê-lo por um longo tempo, é útil consultar um nutricionista ou médico.