Dieta protéica para perda de peso

Uma dieta protéica está entre as principais dietas para perda de peso. Porém, em todos os tipos de discussões, as partes em disputa se dividem em duas categorias: algumas exaltam sua eficácia e facilidade de adesão, outras são bastante céticas devido às possíveis complicações de saúde causadas pelo consumo frequente de proteínas. No entanto, esta dieta pode ser um excelente mecanismo para perda de peso se usada corretamente.

A essência de uma dieta protéica

Dietas ricas em proteínas para perda de peso ganham popularidade aproximadamente a cada 10-15 anos. Seu critério é obter 30% ou mais de calorias provenientes de proteínas enquanto consome carboidratos limitados.

Naturalmente, o principal elemento do método considerado de combate ao excesso de peso é a proteína (em palavras simples - proteína).

Nosso corpo necessita constantemente de muitos aminoácidos para desempenho e boa saúde. É por isso que a nutrição proteica é tão importante: as proteínas são convertidas em aminoácidos durante a digestão dos alimentos e, a partir delas, são construídas as nossas próprias moléculas de proteína. Na ausência de carboidratos ou gorduras, nosso corpo consegue obter energia a partir de aminoácidos.

Vantagens e desvantagens

Perder peso rapidamente é muito fácil: basta parar de comer. A nocividade desta recomendação é perceptível quando o jejum em nome da perda de peso leva a excessos constantes após a interrupção da dieta e, claro, a um retorno fácil e com grande dificuldade ao peso corporal reduzido.

Dietas rigorosas que reduzem drasticamente o consumo de qualquer alimento, inclusive proteínas, têm o seguinte efeito. Com uma deficiência de proteína, os músculos sofrem rapidamente distrofia. Isso leva a um efeito de curto prazo na forma de perda de peso, porém, no futuro, leva ao fato de o esqueleto muscular deixar de manter a forma necessária e a diminuição do peso corporal não levar ao aparecimento de formas tonificadas.

Uma dieta protéica para perda de peso evita esse efeito. Porém, surge a seguinte característica: se a quantidade necessária de proteína vier dos alimentos, mas o corpo não for submetido a atividade física constante, as proteínas não utilizadas para a recuperação dos músculos criam compostos nitrogenados. O corpo não precisa deles e rapidamente se livra deles, sobrecarregando os rins.

Além disso, este método de perda de peso deve ser seguido simultaneamente com exercícios físicos intensos. Todo mundo usa exercícios ao seu gosto - preparação física, musculação, corrida, caminhada rápida. É necessário distender e treinar os músculos. Um menu de proteínas junto com movimento criará um corpo verdadeiramente esbelto.

Desvantagens das dietas ricas em proteínas:

• O efeito é rápido, mas de curta duração. Isso acontece porque o corpo não se lembra dos princípios gerais de perda de peso, como acontece com as dietas balanceadas, portanto, não surge o hábito do consumo racional de alimentos. Com isso, o peso perdido pode retornar assim que a dieta em questão for interrompida;
• Alimentos proteicos podem ser bastante ricos em calorias.

Dieta protéica para emagrecer: cardápio da semana

Dia	Comer	Menu de amostra
Segunda-feira	Café da manhã	200 g de queijo cottage, chá de ervas
	Segundo café da manhã	nectarina
	Almoço	130 g de peixe assado, pão de centeio
	Lanche da tarde	pote de iogurte
	Jantar	carne com legumes
Terça-feira	Café da manhã	2 ovos cozidos, café coado
	Segundo café da manhã	pêra
	Almoço	250 g de truta ou outro peixe assado em papel alumínio com brócolis
	Lanche da tarde	kefir com baixo teor de gordura
	Jantar	peito de frango assado, legumes fatiados com óleo de girassol
Quarta-feira	Café da manhã	250g de iogurte
	Segundo café da manhã	cenoura ralada
	Almoço	filé de peru, copo de suco
	Lanche da tarde	toranja
	Jantar	carne assada, pão sem fermento
Quinta-feira	Café da manhã	200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura, chá de ervas
	Segundo café da manhã	banana
	Almoço	peixe cozido com legumes
	Lanche da tarde	Ryazhenka
	Jantar	filé de frango com arroz integral, legumes fatiados com óleo de girassol
Sexta-feira	Café da manhã	omelete, café
	Segundo café da manhã	pêra
	Almoço	carne cozida, pão de centeio
	Lanche da tarde	Matsoni
	Jantar	filé de frango assado e brócolis
Sábado	Café da manhã	kefir com baixo teor de gordura e biscoitos de aveia
	Segundo café da manhã	romã
	Almoço	berinjela, abobrinha e pimentão refogado com óleo de girassol
	Lanche da tarde	pote de iogurte
	Jantar	130 g de carne bovina cozida ou grelhada, tomate
Domingo	Café da manhã	2 ovos cozidos em um saco, café coado
	Segundo café da manhã	2 tangerinas
	Almoço	sopa de lentilha, pão sem fermento
	Lanche da tarde	Ryazhenka
	Jantar	130 g de peixe cozido ou grelhado, pepino

O que você pode fazer com uma dieta?

Ao seguir uma dieta protéica, consuma os seguintes alimentos e bebidas:

• carne: boi, alce, coelho, incluindo língua;
• produtos avícolas: frango, ganso;
• peixes e frutos do mar (camarão, caranguejo);
• ovos de galinha, ganso, codorna;
• laticínios;
• vários cereais;
• frutas: frutas cítricas;
• vegetais: pepino, tomate, cenoura, repolho;
• chá preto, verde ou de ervas.

Deve-se acrescentar à lista que todos esses produtos devem ser preparados de uma determinada forma. Os produtos de carne e peixe podem ser cozidos no vapor, fervidos, assados ou estufados no forno. Neste caso, em hipótese alguma se deve usar óleo ou gordura.

Os ovos são melhor consumidos cozidos. Você pode comer ovos mexidos ou omelete em uma dieta protéica somente se forem cozidos em uma frigideira de Teflon sem óleo ou gordura.

Antes de consumir laticínios, é preciso estudar atentamente a embalagem: escolha uma com teor mínimo de gordura.

Ao preparar o mingau, não adicione açúcar nem manteiga.

O que não fazer em uma dieta

A essência da dieta protéica parece-nos ser a exclusão do consumo de alimentos que contenham carboidratos e gorduras. Isso leva à entrada de excesso de gordura e água do corpo.

Durante a dieta em questão, exclua do cardápio os alimentos que não estejam listados em sua descrição detalhada. São produtos que são posteriormente convertidos em gordura no corpo.

Estes incluem principalmente todos os tipos de doces:

• biscoitos;
• doces;
• bolos;
• bolos, éclairs.

Excluímos os seguintes produtos de farinha:

• pão e produtos de panificação;
• assados (principalmente aqueles preparados com muita gordura).

Entre os laticínios, apenas a manteiga está excluída.

Você não deve consumir alimentos que contenham proteínas preparados com gordura e óleo (frango frito, carne), pois podem arruinar todos os objetivos pretendidos.

Entre as bebidas, deve-se evitar completamente o álcool e o kvass.

Dietas proteicas eficazes para perda de peso

Dieta do Kremlin

Quase todos os alimentos proteicos contêm gordura oculta; além disso, uma dieta desprovida de carboidratos é bastante perigosa para a saúde - em uma dieta protéica, o conteúdo de carboidratos é absolutamente reduzido, mas não eliminado. Na dieta proteica do Kremlin, a contabilização dos carboidratos recebidos é feita de acordo com um princípio matemático simples - cada produto recebe seu próprio índice de carboidratos em pontos. Para obter proteína suficiente sem exceder a quantidade de carboidratos, os seguidores desta dieta simplesmente contam essas unidades ao longo do dia.

Dieta Dukan

Todo mundo tem células que armazenam gordura. Apenas o seu número difere: alguns têm mais, outros têm menos. Aqueles que têm mais dessas células estão predispostos à obesidade. Quando uma célula adiposa contém uma quantidade suficiente de gordura, ela começa a liberar o excesso. E ela transfere para o tecido adiposo e a pessoa engorda.

Pierre Dukan é nutricionista francês, especialista na área de nutrição adequada. Sua dieta expressa de proteínas permite que você não passe fome e consuma a quantidade de alimentos que o corpo humano necessita.

Um dia um paciente veio ao médico e pediu ajuda para perder peso sem excluir a carne do cardápio. Dukan teve que pensar sobre isso e uma solução foi encontrada. A simplicidade do método médico consiste em quatro etapas sucessivas:

1. Um ataque ocorre quando ocorre uma substituição completa de alimentos ricos em carboidratos por proteínas.
2. Cruzeiro/alternativo - alterne dias exclusivamente proteicos com dias proteicos-vegetais.
3. Consolidação/consolidação - para cada quilo perdido - são concedidos 10 dias.
4. Estabilização - retorno à dieta habitual.

Estágio de ataque - excluir da dieta:

• açúcar
• pato
• ganso
• coelho
• carne de porco

Nessa fase, ocorre estresse no corpo e a pessoa perde peso. As exigências desta etapa devem ser cumpridas de forma impecável, pois é esta etapa que determina a perda geral de peso de toda a dieta.

A duração da 1ª fase não é superior a 10 dias.

Estágio de alternância - excluir:

• batatas
• todos os tipos de cereais e massas
• ervilhas
• azeitonas
• feijão

A maior parte da perda de peso ocorre nesta fase.

Estágio "consolidação" - excluir:

• bananas
• cerejas
• cerejas
• uvas
• figos

Em “Consolidation” você se acostuma a comer de uma nova maneira. Este é um processo longo porque... Se você quer reduzir seu peso em 9 kg, então você precisa seguir essa dieta por 90 dias.

Estágio "estabilização" - esses produtos estarão na sua mesa para sempre.

Depois de uma dieta alimentar, a pessoa inconscientemente, porque... os hábitos mudam, as pessoas passam a se alimentar de uma nova forma, embora sempre haja o risco de engordar, por isso os cuidados são importantes:

• para sempre proteínas + vegetais na dieta principal;
• pão integral;
• frutas e queijo 200 g por dia;
• 2 porções de refeições de feriado por semana
• Proteína “quinta-feira – peixe”;
• E, claro, pelo menos 20 minutos de caminhada todos os dias.

Milhões de pessoas usam o método de Pierre Dukan para perder peso sem contar calorias ou pesar cada porção. Todos os pacientes do médico que levaram em conta essas recomendações perderam peso mais rapidamente do que aqueles que as ignoraram.

Receitas

Para fritar use uma frigideira revestida de teflon, pois... frite tudo sem óleo.

Peito de frango com kefir

• 0,5 xícara de kefir + a mesma quantidade de água;
• 150g de filé de frango;
• sal, pimenta preta moída;
• salsinha;
• aneto.

Preparação: corte a carne, ervas + temperos e despeje tudo com a marinada de kefir, leve ao frio por pelo menos 3 horas.

Em seguida, aqueça a frigideira e cozinhe nossa omelete por cerca de 10 minutos.

Geléia de requeijão

• requeijão 200g;
• 1 colher de sopa. colher de gelatina;
• 1 colher de chá. cacau;
• canela;
• vanilina.

Preparação: despeje a gelatina, etc., misture o queijo cottage, o cacau, a vanilina, despeje a gelatina resfriada nesta mistura e leve à geladeira por 5 horas. E nossa sobremesa está pronta!

Julien sortido

• Peito de frango 1 peça;
• Cogumelos Champignon 300 g;
• 1 cebola;
• 0,5 colheres de sopa. kefir ou iogurte (não doce) ou matsoni;
• 2 colheres de sopa. colheres de água;
• Queijo cottage (opcional).

Cozinhar:

Ferva e pique o peito, frite o líquido dos cogumelos, acrescente a cebola picada e cozinhe um pouco, acrescente a carne. À parte, misture o kefir (ou iogurte, ou matsoni) com água e despeje este molho sobre os cogumelos e o frango. Decore (opcional) com requeijão granulado e leve ao forno por 10 minutos.

Delícias do mar

• camarão;
• lula;
• mexilhões;
• 2 colheres de sopa. eu. gelatina;
• 1 copo de água fervida fria (para gelatina).

Preparação: Despeje a gelatina com um copo de água e deixe por uma hora. A esta hora fervemos os nossos frutos do mar (reserve o caldo), precisaremos de 2 a 3 copos.

Depois de uma hora, pegue a gelatina, despeje o caldo e aqueça, sem deixar ferver, mexendo. Coloque os frutos do mar em uma forma, acrescente o caldo e leve à geladeira.

Lulas recheadas

• Lulas 2 unid.;
• Ovos 4 unid.;
• Cogumelos Champignon 300 g;
• Queijo duro e magro 100 g;
• Aneto;
• Molho de soja 1/3 xícara.

Primeiro: Coloque as lulas em água fervente e cozinhe por 3 minutos;

Segundo: Ferva os ovos, separe as claras das gemas (gemas a seu critério), apenas as claras são utilizadas na receita.

Terceiro: evapore a água dos champignon, depois coloque proteínas, ervas, queijo na frigideira e despeje tudo com molho de soja. Vamos colocar tudo para fora um pouco.

Recheie as lulas com esta mistura e frite-as durante três minutos.

Contra-indicações

Cada tipo de dieta protéica possui características e nuances próprias. Antes de começar, leia atentamente as contra-indicações. Em caso de dúvida, você pode consultar um médico.

De qualquer forma, uma dieta rica em proteínas é contraindicada em pacientes com hepatite e outras doenças hepáticas. É extremamente indesejável para pessoas com anomalias no funcionamento do coração. Mulheres grávidas e lactantes também terão que abandonar essa dieta.

Lista de doenças para as quais uma dieta protéica não pode ser usada:

• doenças renais;
• doenças de cálculos biliares;
• doenças hepáticas;
• oncologia.

Durante a dieta, existe o risco de trombose, que se deve ao aumento da coagulação sanguínea. Por esse motivo, a dieta alimentar tem restrição de idade, assim como para pessoas com doenças do coração e do aparelho cardíaco.

De referir ainda que seguir a dieta em questão exige um estilo de vida ativo. Caso contrário, durante o mesmo e com a inatividade, podem surgir inchaço dos rins e oxidação da urina, o que posteriormente ameaça a ocorrência de urolitíase.

Conclusão

Então, a dieta protéica é eficaz, mas tem contra-indicações. Portanto, antes de iniciá-lo, consulte o seu médico e também sobre a ingestão adicional de vitaminas e minerais.